En las últimas décadas, el consumo de carne en los Estados Unidos ha estado en aumento. El consumo anual per cápita estadounidense de la carne aumentó de 144 libras en 1950 a 222 libras en 2007. El consumo de carne de res aumentó de 44 libras en 1950, a 66 libras en 2007. La producción de Livestcok también ha cambiado de cientos de miles de agricultores independientes con un tamaño razonable. Operaciones a unos pocos miles de mega-granjas. La agricultura de la fábrica se facilita por tres cambios de política empujados por los mayores agroudiosos: una serie de facturas agrícolas que reducen artificialmente el costo de los cultivos destinados a la alimentación del ganado; la Agencia de Protección Ambiental (EPA), ignorando la contaminación agrícola de la fábrica; y el Departamento de Justicia (DOJ), permitiendo que los mayores empacadores de carne se fusionen en un monopolio virtual [6]. Esto ha llevado al aumento de las operaciones de alimentación animal concentradas, o CAFO, los alimentos a gran escala donde miles de ganado lechero, aves de corral y cerdos están confinados por toda su vida [1].



Y a pesar de estos Amenazas, Henning ha seguido ayudando a las comunidades agrícolas mitigar los efectos de la contaminación de las granjas de fábricas y las obras como representante de campo para el proyecto agrícola socialmente responsable (SRAP). En 2015, junto con el SRAP, lanzó una iniciativa nacional llamada el programa Water Ranger, capacitando a los afectados por los CAFO para convertirse en científicos ciudadanos [1]. Además, en los últimos diez años, con la ayuda de Light Hawk, un grupo voluntario de pilotos, Henning y ECCSCM ha registrado más de 1,000 citas que las agencias estatales y federales han emitido contra estos 12 CAFO por violaciones de las leyes, como la limpieza. Ley de agua, lo que resulta en órdenes de cumplimiento, multas y demandas que vale más de $ 1.4 millones. Los métodos de investigación de Henning se han convertido en un activo tan valioso que el Sierra Club usó sus datos para hacer un mapa en línea de CAFOS para que las personas de todo el país ahora puedan aprender a monitorear e informar las prácticas de contaminación de las granjas de fábricas en su área [2, 3 ]. La granja de la línea estatal de cerdos se cerró después de que Henning encontró que la calidad del aire circundante tenía hasta 9 partes por millón de sulfuro de hidrógeno. Diez partes por millón son suficientes para causar inconsciencia [3]. Henning con frecuencia llama a las quejas en nombre de otros residentes para que puedan permanecer en el anonimato y capacitan a los trabajadores estatales para ayudar [2, 4]. Gracias a sus esfuerzos y colaboración más allá del Local, el Movimiento Familiar de Agricultor está creciendo en todo el país para exponer las injusticias de los CAFO y cómo externalizan los costos para organizar comunidades [6, 9]. Además, el Departamento de Medio Ambiente de Michigan se redactó una nueva prohibición de dumping los residuos agrícolas industriales durante enero, febrero, y marchan después de rechazar las prohibiciones exhaustivas y anuales anteriores. Este es un paso pequeño pero victorioso hacia adelante hacia lo que Henning y los partidarios esperan ser una prohibición permanente total [10].

Y

El modelo de negocio es matar y vender lo más rápido posible. Los cafés se definen oficialmente como "pequeños, medios o grandes" por el número de "unidades de animales" que contienen. Por ejemplo, una gran CAFO tiene 700 o más vacas lecheras, o 2,500 o más cerdos que pesan más de 55 libras, o 30,000 o más gallinas de colocación si usa un sistema de manejo de estiércol líquido [6].